INGREDIENTAI:
Porcijų skaičius: 6
Tešlai:
15 vidutinio dydžio virtų bulvių
3 M dydžio kiaušiniai
4 šaukštai miltų
2 šaukštai krakmolo
1 šaukštelis druskos
Įdarui:
500 gramų apvirtų grybų (pvz., pievagrybių arba miško grybų)
1 vidutinio dydžio svogūnas
Šiek tiek šviežių petražolių
Šiek tiek grietinės
Druskos pagal skonį
Šiek tiek krapų
Pipirų pagal skonį
Šiek tiek aliejaus kepimui
Apie patiekalą
Žemaičių blynai yra vienas populiariausių lietuviškų patiekalų, kurio skonis sužavės net išrankiausius valgytojus. Šie tradiciniai blynai dažnai patiekiami su įvairiais įdarais – nuo mėsos iki varškės, tačiau šiandien pristatome žemaičių blynus su gardžiu grybų įdaru. Orkaitėje kepti žemaičių blynai tampa dar lengvesni ir traškesni, todėl puikiai tiks tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui.
PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
Kepimo laikas: Apie 20 min.
Paruoškite tešlą:
Virtas bulves nulupkite ir sutarkuokite burokine tarka. Į tarkuotas bulves įmuškite kiaušinius, suberkite krakmolą, miltus ir druską. Užminkykite tešlą. Ji turėtų būti pakankamai minkšta, bet ne per daug lipni. Jei tešla per lipni ir sunku formuoti blynus, galite įberti dar šiek tiek miltų arba krakmolo.
Pasiruoškite grybų įdarą:
Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje su trupučiu aliejaus, kol suminkštės. Sudėkite smulkintus grybus ir kepkite, kol visas skystis išgaruos. Įdėkite šaukštą grietinės, įberkite druskos, pipirų ir smulkintų petražolių bei krapų. Viską lengvai patroškinkite ir palikite atvėsti.
Formuokite blynus:
Iš bulvių tešlos suformuokite nedidelius paplotėlius, į vidurį įdėkite grybų įdaro ir užspauskite kraštus, kad įdaras būtų gerai uždengtas. Suformuokite ovalios formos blynus.
Apkepkite blynus:
Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus ir lengvai apkepkite žemaičių blynus iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos. Apkepintus blynus dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Kepti orkaitėje:
Uždengę skardą folija, dėkite į įkaitintą iki 180 °C orkaitę. Kepkite apie 10 minučių, tada nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių, kol blynai taps traškūs ir pilnai iškeps.
Patiekite:
Išimkite blynus iš orkaitės ir patiekite dar karštus su grietine ar jogurtu. Galima papildomai apibarstyti šviežiomis petražolėmis arba krapais.
Orkaitėje kepti žemaičių blynai su grybų įdaru – tai ne tik skanus, bet ir maistingas patiekalas, kuris tinka įvairioms progoms. Jie lengvi, traškūs iš išorės ir minkšti viduje, o grybų įdaras prideda nuostabaus skonio. Šis receptas yra puiki alternatyva tradiciniams keptuvėje kepamiems žemaičių blynams, nes naudojant orkaitę sumažėja aliejaus kiekis ir patiekalas tampa sveikesnis.
Tikimės, kad šis receptas suteiks jums daug malonių skonio pojūčių ir taps mėgstamu jūsų virtuvėje!
Skanaus!
