Purios, minkštos kaip debesys bandelės su sūriu ir žalumynais

Šios purios bandelės ne tik džiugina savo lengvumu, bet ir yra itin skanios bei greitai paruošiamos. Jos puikiai tiks pusryčiams ar užkandžiams su puodeliu arbatos ar kavos.

Ingredientai:

Vanduo – 140 ml
Kiaušinis – 1 vnt.
Cukrus – 1 valgomasis šaukštas
Sausos mielės – 1 arbatinis šaukštelis
Kvietiniai miltai – 300 g
Druska – 1/2 arbatinio šaukštelio
Sviestas – 20 g
Žalioji svogūnų laiškai – pagal skonį
Sūris – pagal skonį

Gaminimo eiga:

Paruoškite mielinę tešlą:

Pirmiausia dubenyje sumaišykite vandenį su kiaušiniu, įdėkite cukraus ir mielių. Gerai išmaišykite, kad mielės visiškai ištirptų. Tuomet įpilkite visus miltus ir įberkite druskos. Sumaišykite ingredientus, kad susidarytų vientisa tešla. Uždenkite dubenį rankšluosčiu ar maistine plėvele ir palikite tešlą pastovėti 20 minučių.

Sviesto įmaišymas:

Po 20 minučių truputį iškočiokite tešlą ir į jos vidų įdėkite sviestą. Kruopščiai įminkykite sviestą į tešlą, kad jis tolygiai pasiskirstytų. Vėl uždenkite tešlą ir palikite ją kilti dar 60 minučių.

Formuokite bandeles:

Praėjus valandai, tešlą padalinkite į 8 lygias dalis. Kiekvieną dalį suformuokite į mažus kamuoliukus ir vėl uždenkite, palikite pastovėti 15 minučių.

Formavimas:

Kai kamuoliukai šiek tiek pakyla, kiekvieną iš jų iškočiokite į juostelę ir susukite į „žgutą“. Suformuotas juosteles vėl uždenkite ir leiskite joms pakilti dar 50 minučių.

Įdaras:

Kai tešla pakils, kiekvieną bandelę šiek tiek patepkite vandeniu ir atsargiai padarykite pjūvį per vidurį. Įpjovimo vietoje įdėkite smulkintų svogūnų laiškų ir sutarkuoto sūrio. Galite pasirinkti mėgstamą sūrį – nuo švelnaus iki stipresnio skonio.

Kepimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 190°C ir kepkite bandeles apie 15 minučių, kol jos taps auksinės spalvos.

Patarimai:

Bandelėms galite pridėti įvairių prieskonių, pavyzdžiui, česnako ar džiovintų žolelių – tai suteiks joms dar daugiau skonio.
Jei norite šiek tiek daugiau drėgmės ir skonio, galite aptepti bandeles ištirpintu sviestu iškart po kepimo.
Šios bandelės yra minkštos, purios ir gardžiai kvepia. Skanaus!