Vištienos šlaunelių mėsa yra ne tik itin skani, bet ir vertingas baltymų šaltinis, kurį mūsų organizmas lengvai pasisavina. Vištiena yra mažiau kaloringa nei kiti mėsos produktai, tačiau puikiai aprūpina organizmą reikalingomis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip B grupės vitaminai, geležis ir cinkas. Šiame recepte derinami daržovės – morkos ir svogūnai, kurie suteikia suktinukams saldumo ir papildomos maistinės vertės, o sūris prideda kreminės tekstūros ir skonio.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šiame recepte galite naudoti įvairių rūšių sūrį – nuo paprasto kietojo sūrio iki rūkyto ar švelnaus kremo sūrio, kuris suktinukams suteiks unikalų skonį. Vietoje vištienos šlaunelių taip pat galite naudoti vištienos filė, jei norite liesesnio varianto, tačiau atminkite, kad filė gali būti kiek sausesnė. Ghee sviestą kepimui galite pakeisti alyvuogių aliejumi, jei norite lengvesnio pasirinkimo.
Patiekalo gaminimo patarimai
Kad suktinukai išliktų sultingi, vištieną gerai pamūšite ir leiskite jai pasimarinuoti bent pusvalandį. Sūrio įdėkite tik tiek, kad vyniojant jis neištrykštų iš kraštų – tai padės išlaikyti tvarkingą formą. Kepant rekomenduojama naudoti medinius pagaliukus, kad suktinukai neišsivyniotų.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Vištiena yra liesa mėsa, turinti mažai sočiųjų riebalų, todėl šis patiekalas yra tinkamas norintiems sveikai maitintis ir išlaikyti optimalų baltymų lygį. Tačiau verta atkreipti dėmesį į naudojamo sūrio rūšį – sūris gali būti kaloringas, todėl žmonėms, norintiems sumažinti riebalų kiekį, rekomenduojama rinktis mažiau riebią alternatyvą.
Kalorijos
- Bendras patiekalo kalorijų kiekis: apie 850 kcal
- Vienos porcijos kalorijos: apie 213 kcal
Ingredientai
- Vištienos šlaunelelių mėsa: 400 g
- Morka: 1 vidutinė, tarkuota
- Svogūnas: 1 mažas, smulkintas
- Sūris: 100 g, tarkuotas
- Kiaušinis: 1, plakiniui
- Ghee sviestas: 1 šaukštas
- Prieskoniai: pagal skonį (pvz., druska, pipirai, česnako milteliai)
- Mediniai pagaliukai: apie 8 vnt.
1. Vištienos šlaunelių mėsą šiek tiek pamūšite ir iš abiejų pusių pabarstykite mėgstamais prieskoniais.
2. Marinuokite mažiausiai pusvalandį, o geriausia palikite per naktį šaldytuve.
3. Keptuvėje ištirpdykite ghee sviestą ir kepkite tarkuotą morką kartu su smulkintu svogūnu, kol daržovės taps minkštos ir aromatingos.
4. Išimkite vištieną iš marinato, paskleiskite ant jų daržovių įdarą, palikdami laisvą kraštelį.
5. Ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio.
6. Vištienos kepsnelius atsargiai susukite į ritinėlius ir perverite mediniais pagaliukais, kad neišsivyniotų.
7. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, sudėkite vištienos ritinėlius ir aptepkite kiaušinio plakiniu.
8. Kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 minučių arba kol ritinėliai taps auksinės spalvos.
9. Santrauka: Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas norintiems sveikai pavalgyti ir papildyti organizmą baltymais bei vitaminais. Patiekalą lengva pagaminti, o jo skonis patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Suktinukai tinka tiek pietums, tiek vakarienei, o juos lengvai galite keisti pagal savo pageidavimus ir mėgstamus ingredientus.
